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PASTA DE INHAME

- 500g de inhame cozido

- Azeite de oliva extra-virgem

- ½ xíc de salsinha picada

- 1 col de manjericão fresco picado

- 1 beterraba cozida

- 2 dentes de alho

- sal a gosto

Modo de preparo: coloque a beterraba, o inhame e o alho no liquidificador e bata com um pouco de água; acrescente um fio de azeite, retire do liquidificador e tempere com as ervas e o sal. Misture bem e sirva com biscoitos salgados ou pães.